Коптильня Алковар (круглая) 20 л.
Вертикальная коптильня Алковар на 20 л. с гидрозатвором, универсальное устройство, которое позволяет производить продукцию высокого качества не только на природе, но и домашних условиях. Коптильня полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Это Американский стандарт. Самая универсальная марка. Используются в промышленных установках пищевых и фармацевтических предприятий и имеют широкое применение в быту. Именно из неё должна делаться металлическая кухонная посуда. Марка этой стали не окисляется, не ржавеет и особенно важно не выделяет вредных веществ, при воздействии высоких температур. Использование коптильни нашего производства не требует особых навыков, продукция выходит высокого качества без горечи и полностью готовая к употреблению.
Описание
В комплект входит:
|
№ |
Наименование |
Количество |
|
1 |
Коптильня с гидрозатвором |
1 |
|
2 |
Вешалка для подвешивания продуктов |
1 |
|
3 |
Противень для укладки продуктов |
2 |
|
4 |
Поддон для сбора жира |
1 |
|
5 |
Поддон для щепы |
1 |
|
6 |
Крышка коптильни (с отверстием под термометр и шланг) |
1 |
|
7 |
Биметаллический термометр |
1 |
Технические характеристики:
|
Материал коптильни |
Пищевая нержавейка AISI 304 |
|
|
Высота коптильни |
40 см. |
|
|
Диаметр коптильни |
25 см. |
|
|
Полезный объем |
20 л. |
|
|
Толщина стенок |
1 мм. |
|
|
Толщина дна |
1,5 мм. |
|
|
Поддон для сбора жира |
диаметр |
23,5 см. |
|
Поддон для щепы |
диаметр |
23,5 см. |
|
Противень для продуктов |
диаметр |
23 см. |
|
Толщина поддонов |
1 мм |
|
|
Расстояние между поддонами для сбора жира и щепы |
4 см. |
|
|
Расстояние между поддонами для продуктов |
18 см. |
|
|
Количество производимой продукции за один подход |
4,5 кг. |
|
|
Тип копчения |
горячее |
|
|
Температура копчения |
60-1000С |
|
|
Масса загружаемой щепы |
100-150 гр. |
|
