Спиртометры служат для измерения объемной доли этилового спирта в водных растворах. Подходит только для не газированных жидкостей, прошедших через дистилляцию или ректификацию, не подходит для измерения крепости пива, вина или иных продуктов брожения.

Спиртомер опустить в жидкость, дать ему возможность плавать, не касаясь стенок сосуда. Показания считывают по нижнему краю мениска.

Спиртометры откалиброваны под работу при температуре жидкости 20°C. При исследовании жидкостей другой температуры, входящий в комплект термометр помогает учесть температурную поправку.

Цена деления приборов составляет 1 градус, что позволяет снимать показания с высокой точностью.