Натуральный домашний сыр - своими руками!

Многие сорта сыра заметно подорожали за последние несколько лет, а те, что доступны потребителю - не имеют ни вкуса, ни запаха сыра. При этом их стоимость не менее 100 рублей за 100 граммов!

Приготовить качественный и вкусный сыр можно и на домашней кухне. Всё, что нужно для этого - молоко и специальные ферменты.

Бри, чеддер, маскарпоне, филадельфия - делайте сыр по классическим рецептам или создавайте свои собственные! 

Характеристики сыроварни Bergmann:

• Несъемная водяная рубашка - надежная конструкция;
• Автоматическое управление - строгое следование рецепту;
• Сыроварня и пастеризатор 2 в 1 - экономия времени и средств;
• Корпус из стали AISI 304, лазерная полировка швов - заводское качество.

Водяная рубашка - правильный нагрев и охлаждение

Конструкция сыроварни с водяной рубашкой обеспечивает постепенный нагрев и эффективное охлаждение при приготовлении сыра. Разница температур воды и молока - не более 15 градусов.

Рубашка у сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность сыроварни.

Избыточного давления в рубашке не создается. 

Открытый верхний штуцер выпускает лишнюю воду, а кран на нижнем штуцере позволяет регулировать скорость потока, поступающего в рубашку.

Cыроварня-пастеризатор

Сыроварня Bergmann - это многофункциональный аппарат. В нем можно не только варить сыр, но и пастеризовать молоко. 

При помощи сыроварни можно приготовить:

• Сыры: от "российского" до маскарпоне;
• Кефир;
• Йогурт;
• Творог;
• Сметану.

Заводское качество сборки

Сыроварня изготовлена из пищевой стали AISI 304, инертной к воздействию кислот и коррозии.
Все сварные швы идеально зашлифованы - аппараты производятся по технологии лазерной резки и полировки швов.
Сыроварня Bergmann работает на всех видах плит: индукционных, газовых, стеклокерамических и электрических.